El café ha sido protagonista de todo lo que ha ido sucediendo en la isla desde 1933 y su historia está ligada a los inicios del turismo en la Isla.

Su famosa terraza le ha dado la bienvenida a ibicencos y turistas de distinta índole durante toda su larga vida.

Los años 50 son la puerta de entrada a una explosión artística en Europa. Artistas, hippies, yuppies, bohemios y famosos de la talla de Orson Welles, Carolina de Mónaco o Pink Floyd han vivido experiencias únicas en este histórico café.

Un nuevo comienzo se abre ante el Café Montesol, en el que se conserva la herencia y una manera de hacer que seguirá escribiendo la historia de Ibiza